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□ラーメン　正吾さん/山形県南陽市宮内267-5 南陽市は宮内に最近オープンした「正吾さん」。とにかくいい名前。そして一番の売りのつけめんはさすがコシの強い太麺に特製スープの相性はなかなかのもの。やるなあ正吾さん！ □中華料理 小龍姫/山形県南陽市赤湯417-2 赤湯温泉の繁華街にある中華料理店。中華メニューも豊富だがラーメンはスタンダードな赤湯ラーメン。コクのあるアッサリスープに太ちじれ麺。柔らかいバラチャーシューも美味。夜の赤湯ラーメンにハズレなし。 □醤々ラーメン 金池店/山形県米沢市金池8-3-9 県内外にチェーン展開する醤々ラーメン。個人的には金池店の「ジャンジャンラーメン・塩」がベスト。塩とは思えないほどの濃厚でスパイシーなパンチ力のあるスープ。大量の挽肉と白髪ネギ。そして平打ちの太麺がボリューム満点！ □角満食堂/山形県鶴岡市稲生2-27-6 地元客に人気の「かどまん」。庄内らしいしっかり魚系和風だしの昔ながらの中華そば。シンプルだからこそごまかしの効かないスープは地元で愛されるのもうなずける。 □鷹乃巣/山形県鶴岡市小淀川谷地田50-1 山形道鶴岡I.C降りてまもなくにある人気店。本格手打ち麺は独特の食感で節系を全面にでたあっさりスープ。他にも地鶏を使った鳥中華やそば、むぎきりなどもあり。 □熊ちゃん�U/山形県山形市穂積130-1 山形市は大野目交差点近くの人気店「熊ちゃん�U」。かなりコッテリに見える画像の「ギトギトラーメン」、これが後引く味のスープにツルンとした細めんがよく合います。ちなｍにに辛味噌はホントに辛いそうです。 □金ちゃんラーメン城西店/山形県山形市城西町5-30-5 南陽市に本店があり、気がつけば県内に何店舗あるのよ？というほど支店を持つ金ちゃんラーメン。その先駆け的支店の城西店は流石の味。金ちゃんはやはり味噌が美味。 □爆裂　俺たちの味噌家/山形県天童市東芳賀3-3-8 爆裂！と威勢のいい味噌ラーメンがうまい店「俺たちの味噌家」。鉄鍋が器のゴマの風味と味噌が絶妙の坦々麺風のゴマ味噌らーめんが◎。しかも平日ならその残ったスープでおじやならず「おやじ」をアフターラーメンにいただける。 □らーめん勝蔵/山形県天童市蔵増705-6 天童〜寒河江間にあるらーめん勝蔵。なんといってもうず高くそびえ立つ、ブ厚いチャーシューがインパクト大の勝蔵らーめんがスゴイ！味噌がメインのようですが塩もかなりいけます。 □九州とんこつのうま馬/山形県山形市深町2-12-14 山形では珍しい本場九州のとんこつらーめんが味わえるうま馬（馬を逆に表記）。本格的な濃厚とんこつがなんと350円！もちろん替え玉もあり。そして最大3玉まであるあるつけ麺も美味し。 □玄龍/山形県山形市松山3-12-5 県庁通りにある自家製麺とワンタンが美味しい「玄龍」。あっさりとしたくせのないスープに極細麺。そして具沢山でジューシーなワンタン。ファミリーでも対応。 □ラーメンひさ野/山形県山形市若宮53-6 最近山形市内の新興ショッピングゾーン吉原地区にあるひさ野。豚バラ肉でとった甘めのスープにどんぶりを埋めるほどのネギと味玉モッチリとした中細麺がうまい限定の肉中華は絶品。 □三久ラーメン/山形県山形市内表561-2 最近店舗を新装し更に人気店となった三久ラーメン。シンプルではあるがコクがある澄んだスープと中細麺との相性は抜群。オススメの塩ワンタン麺も◎ □やきとり　め組/山形県山形市桜田東4-3-13 山形市青田の裏通りにあるこの居酒屋「め組」。しかしラーメンはとにかく怪物！スープの完成度の高さにバックリはまる激細麺、ローストした豚バラチャーシューに具沢山かつジューシーなわんたん。 □キッチン・ラーメン濱/山形県山形市漆山1318-2 国道13号線沿い山形と天童の間ぐらいに一見喫茶店風のこの「濱」は元コックのオーナーによって作りだされるとことん丁寧なラーメン。味噌のちょっとよそにはない味。そして最後に濱ちゃん（多分）より「もらってやってください！」との威勢のいい掛け声と共にガムが貰えます！