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□北京飯店/山形県南陽市赤湯421-10 赤湯温泉街に深夜まで営業するナイスなお店。太平打ち麺に魚介系のパンチの効いたスープ。中華屋さんらしいバラ巻きチャーシューもマスト。そしてテニスボール大の名物巨大肉だんごもおすすめ。あ、ここなに食っても美味いです！でも量が半端無いので是非大人数で。 □村井家本店/山形県上ノ山市中山 Ｒ13沿い、南陽市と上ノ山市の境にある「笹谷みそらーめん」のお店。大量のいため野菜に白きくらげがインパクト大のかなりなボリューム。（山形市内に移転した模様です） □麺ず,くらぶ/山形県米沢市万世町梓山1395 福島に向かうR13沿いにあるとてもいい名前のお店。そんないいネーミングに負けないぐらいメニューもユニーク。醤油、味噌、塩、とんこつの四種類から好きな味を二種類選んで←のようなどんぶりで味わえる「浮気なラーメン」など個性的なメニューが並ぶ。しかし奇抜さだけではなくスープのこだわりは侮れない。 □中華そば　こやなぎ/山形県米沢市舘山3-1-50 小野川温泉方面や喜多方へ向かう大峠の手前にあるこやなぎ。米沢ラーメンらしい極細麺とあっさりスープ。ゆえにシンプルながら飽きの来ない味。 □ラーメン工房　醤油亭/山形県米沢市本町1-5-21 元フランス料理のシェフがラーメン好きが講じて始めちゃったという男前なお店。製法にこだわった澄んだスープに米沢らしいちじれ細麺、そしてローストされた本格的に作り上げた巨大厚切りチャーシューは絶品。他にも季節メニューやみそ、広東麺も人気とか。 □だるまや大野目本店/山形県山形市大野目3-3-48 いまや県外にもチェーン展開している元祖「からしみそラーメン」のだるまや。やはり本店は別格。この「からしみそ」意外にもあっさりのスープに腰のある中太麺で飽きのこない味。辛さも調節できるのでお好みでトライ。のり塩チーズらーめんなんていうのもあり。 □麺屋○文/山形県山形市平久保16 山形市のビックウイング前にあり○（マル）文さん。おすすめだという「○文ラーメン」はエビ系の出汁の効いた香り豊かなスープに相性のよい細ちじれ麺、そしてトッピングのチャーシュー、煮タマゴなどももれなく丁寧な仕事。やばいです。 □松月/山形県南陽市赤湯417-12 南陽市の赤湯温泉の夜に営業する、隠れたお店「松月」さん。シンプルでスタンダードな赤湯スタイルなラーメンは飲んだ後ではもったいない味。そしてチャーシュー旨し。 □かめや食堂/山形県長井市今泉字西浦2246 地元民に愛される長井市の老舗「かめや」。名物馬肉チャシューと馬＋和風のスープ、もっちりとした極太麺、そしてナルトのかわり？の魚肉ソーセージ、ワイルドで懐かしいラーメンがここに！全体的にちょっとしょっぱめの味に猛烈にビールが欲しくなる。 □めん処久太/山形県温海町大字湯温海字湯の尻518 あつみ温泉駅から温泉郷に向かう道沿いにある有名店。和風だしの効いた薫り高い無化調のスープや、かん水をひかえた自家製麺は細、平打ち、極太から選べるなど細部までかなりこだわった一軒。尚大盛りはかなり大盛りなので注意。 □ラーメンとインドカレーの店/山形県天童市蔵増甲701 天童〜寒河江間を結ぶR23沿いにある、隠れた名店！民家を改造した素朴な店構えと裏腹に本格的。ラーメンは強烈なぐらい香る和風だしともっちりとした食感の太ちじれ麺、肉厚チャーシュー！そしてここのカレーも激ｳﾏ！この香りはカレーじゃない、カリー！そして自家製ヨーグルトや御新香がもセルフでいただける。このヨーグルトが口直しに最高！！ □志づ美/山形県高畠町亀岡2493-4 山形県高畠町にひっそりと輝くキラ星！スタンダードな米沢ラーメンタイプの｢中華そば」は毎日でも食えるスープはアッサリなのにコクがあり早食いを要求される超極細麺に君は耐えられるか！しかも500円と安心価格！懐かしい味のチャーハンセット(\850)もお奨めです。 □ほとり/山形県南陽市赤湯3018-2 赤湯温泉内のラーメン店は非常にレベルが高い（当社調べ）んですがここはラーメンのほかに餃子が激ウマ！！写真のヘビーかつ意外にあっさりな味噌南蛮チャーシューがおすすめですがしょうゆもｲｲ。細と太と麺がえらべます。でもって深夜まで営業！ □熊文/山形県米沢市春日5-2-52 山形県米沢市。SCKが米沢ラーメンとは？と聞かれたら、真っ先に紹介したいのがココ熊文！和風だしの効いたコクのあるスープと激細麺（要早食い）との愛称は病み付きです！味噌なんかも意外といけますがやっぱりお奨めは中華そば\500！昼間はとにかく混雑するので夕方に行くのが吉。 □来々軒/山形県南陽市赤湯花見1893 山形県赤湯温泉。赤湯ラーメンといえば「龍上海」が有名であるがここは昔ながらの中華そばという感じの店でお奨め。太ちじれ麺がスープと良く合います。最近店舗が新しくなったけど、相変わらずの駐車の難易度は高めである。壁のトタンベコベコ。 □六ちゃん食堂/山形県南陽市赤湯503 赤湯温泉のボリューム将軍！写真では分からないがかなりのボリューム。他にうどん、蕎麦、丼物など多彩なメニューがありなおかつ深夜一時まで営業！鯉もいるよ！