□山形県山形市東原町2-18-28 　　 ◇先日ここでも告知しました山形市のストリートシャッフルにて開催された「プラスティックラウンジ」に行ってきました。が、その前にまずは会場近くで一軒やっつけようと「知・金・派・宇・州」さんへ初入店。きき酒と炭火焼き鳥が楽しめるというこの当て字（チキンハウスでいいんですよね？）にもほどがあるこの店名に、待ち合わせた友人がなかなか見つけられなかったほど。 　　 ◇よし、とりあえず生ビールを。まずは漬け物（450円）はいい塩梅のカブの浅漬けと、山形冬の味覚筆頭のおみ漬けのセットという、いきなりこの店のグレードの高さを垣間見える内容でニヤリ。 　　 ◇「ポテトサラダ(550円）」におすすめの「豚とうふ味噌煮（650円）」。居酒屋の定番のポテトサラダは芋のマッシュ具合が滑らかでとても好みな味、豚とうふ味噌煮はあっさりと味付けされた豚バラと豆腐がグツグツと登場。うむ、美味しい。 　　 ◇「鶏の唐揚げの大（850円）」。で、デカイ！これ揚げるの時間かかるでしょうねえ。タイムやバジルなどのハーブが効いた、から揚げとフライドチキンとの中間のようなメニューでした。しかしここ一品一品の盛りがすごくいいのですが、勢いで焼き鳥の盛り合わせを二皿頼んじゃったけど大丈夫かしら？まあいいか、そろそろお酒を。熱燗は兵庫県灘の酒「菊正宗」の本醸造。クセがなくすっきりと飲みやすい危険な酒でした。この他にもメニューには載ってない様々な銘柄が揃っているようです。 　 ◇で、きました「焼き鳥の盛り合わせ」！手羽先×3、塩焼き×3、タレ焼き×3。焼き鳥って串に刺さったやつかと思ってたので、これにはビックリです。しかもこれで1000円て。 　　 ◇手羽先と塩焼きは塩コショウではなく、この店オリジナルスパイスで味付けされていて、皮はコンガリ、中はジューシー。タレは味噌ベースの濃厚な味で、ご飯のおかずにもよさそうです。これは満足度高いです。ていうか2皿は頼みすぎ！とまあ、リーズナブルに腹いっぱい鳥肉をむさぼることができる豪快な知・金・派・宇・州でした。今度は店主の薦めるお酒もいろいろ飲んでみようと思います。ではまた次回。(2007.12.15報告) 　 　大きな地図で見る ◇知・金・派・宇・州（チキンハウス） ◇営業時間 17:00〜24:00 ◇定休日 不定休（月1回〜2回） ◇住所 山形県山形市東原町2-18-28 ◇TEL 023-632-8186 ◇収容人数　?