□山形県山形市蔵王温泉川原192-4 　　 ◇いい湯の後はいい酒、ということで今回満を持して「みちのく百名酒場」にリストアップします、蔵王温泉街にある居酒屋「幸福」。昨年より何度も登場していますが、そりゃあ通っちゃいますよ、だってこんな山奥にありながら魚料理が自慢て！ 　　 ◇壁に掲げられたのがお品書き。親方の仕入れ次第で日替わりメニューもあるようです。まずはお通し。めかぶと千切りの山芋。めかぶのコリコリ感と山芋のシャキシャキでヌルヌルの合うこと。 　　 ◇行けば確実にオーダーする刺身盛り合わせ（1500円）。どれもはずれなし！カジキとマグロ赤身が特に美味しかったです。そしてそういえばここで肉って頼んだ事無かったなと、ホルモン（700円）も注文。甘辛いみそ味で酒の進みがスピードアップ。 　　 ◇冬が旬の「本田鰈の煮付け（650円）」。脂ノリノリ。味付けも適度に煮しめられているのでこの魚のポテンシャルを最大限に引き出しています。カレイは煮魚に限りますね。そして「いいのが入ったから」とサービスで出してもらったこの丸々としたメザシ（500円）。もうこれなんだよ絶品すぎ！新鮮だからでしょうか、内臓が全く苦くないのです。頭からしっぽまで全部美味いなんてイワシってすげえ！ 　　 ◇そしてここラーメンもあるのです。鳥ガラベースのあっさりスープにツルっとのど越しのいい中太ちじれ麺。チャーシューはバラ肉、メンマもシャキシャキ。これシメにぴったりですね。これから春になると親方が自ら採ってくる山菜なども味わえるということで目が離せません。というわけで大満足のアフターファイブでした。（2008/03/05報告） 　　 ◇続いては今シーズン最後の「幸福」へ。いやあビールが美味い！ご覧のように温泉の湯気でレンズが曇ってしまったのですが、管理人もこういう状況であるという現われでもございます。 　　 ◇お通しは「アサツキと砂肝と酢味噌和え」。この砂肝はなんと生だそうで、鮮度の良さと大変手間のかかる一品。シャキシャキとサクサク！こんな食べ方初めてです。そして熱燗と奴っこ。至福すぎ。あまり気にしなかったんですけどこちらの酒は「男山」なんだそう。だから飲み過ぎるのか。 　　 ◇良い鱒が入ったから、ということでおなじみの刺し盛り。うむ、ほどよい脂の乗ったいい鱒だ！そしてこの一見トンカツに見えるのは「ギョーザカツ」。餃子の具を豚ロースの薄切りではさんでカツにしたという創作料理でこれをソースではなくギョーザのタレでいただくのだそう。ニンニクやニラの効いたスパイシーなミルフィーユカツレツといったところでしょうか。こんな新しいアイデアメニューに驚愕！親方すげえよ！リンゴがウサギになっているし！ 　　 ◇もう最後だからとサービスしてもらったタラコのしょうゆ漬けと、おかみさん自家製のフキノトウ味噌。冬の終わりと春の始まりを味わえるとは感無量です。やっぱり幸福はいいなあ。これからは山菜が続々とメニューに並ぶそうで、これは初夏も来ないといけませんな。（2008/04/06報告） 　　 ◇そして2008年居酒屋一発目は蔵王温泉街にある「幸福」へ。ここで湯上りの生ビールをなど飲み、文字通り幸福になろうという魂胆です。 　　 ◇山奥でも鮮魚上等なこのお店、タラのレモン締めや半生のホタテなどの刺身の盛り合わせ、と遂にこの季節がやってきました寒ダラの白子！濃厚でクリーミー、柚子と白髪ねぎの薬味ということなし！ 　　 ◇そしてなんとこの時期にわらびのお浸しが。なんでも旬の時期に摘んですぐ冷凍するんですって。塩漬けではありえない風味と柔らかさ。しかもサービス。裏御名物と幸福ご主人のアーティスト画像も撮れ新春から満足のいく内容となりました。ここはいずれ詳しく特集したいと思います。（2008/01/08報告） 　 　大きな地図で見る ◇割烹 幸福（カッポウ コウフク） ◇営業時間　18:30〜24:00 ◇定休日　? ◇住所 山形県山形市蔵王温泉川原192-4 ◇TEL 023-694-9709 ◇収容人数　20名ぐらい